1、又稱幹餾(dry distillation)。固體燃料的熱化學加工方法。將煤、木材、油頁巖等在隔絕空氣下加熱分解為氣體(煤氣)、液體(焦油)和固體(焦炭)產物，焦油蒸氣隨煤氣從焦爐逸出，可以回收利用，焦炭則由焦爐內推出。
2、有機化合物在隔絕空氣下熱分解為碳和其他產物，以及用強吸水劑(濃硫酸)將含碳、氫、氧的化合物(如糖類)脫水而成炭的作用也稱碳化。碳化時氫氧原子脫去比例為2：1。
3、碳化同炭化，是指生物質在缺氧或貧氧條件下，以制備相應的炭材為目的的壹種熱解技術．其過程與生物質，木纖維，木質素的分解同步．