1. 氧氣接觸：類胡蘿蔔素是氧氣敏感的，當番茄粉與空氣接觸時，其中的類胡蘿蔔素可能會氧化並變為黃色。
2. 光線暴露：番茄粉暴露在陽光或強光下也可能導致類胡蘿蔔素的氧化，使其變黃。
3. 潮濕或高溫環境：儲存番茄粉時，高溫和潮濕的條件也可能加速類胡蘿蔔素的氧化反應，使其變色。
要避免番茄粉變黃，妳可以采取以下措施：
- 儲存在幹燥、陰涼的地方，遠離陽光直射。
- 盡量減少番茄粉與空氣接觸，可以將其儲存在密封容器中，可以添加食品級的吸濕劑或氧氣吸收劑，以降低氧氣濃度。
- 註意查看番茄粉的保質期，避免使用過期的產品。
雖然番茄粉變黃可能會改變其外觀，但通常不會對其安全性或味道產生明顯影響。如果變色是由於存儲條件引起的，而不是由於產品本身質量問題，那麽它仍然可以安全食用。如果妳對番茄粉的變色感到不安，最好咨詢生產商或品牌的客戶服務以獲取更多信息。