可以用dear professor，但不可以用dear teacher。
1、寫給老師的信，壹般女的未婚老師建議用Dear Miss +姓氏，如果是男老師Dear Mrs +姓氏，壹般不用dear teacher開頭。
2、開頭語Dear professor，在正規書信裏面是姓名加姓，比如 Dear Prof. Peter Marlow，若只加姓，也可以作為正式文體。熟悉後可以寫Dear Peter 甚至Dear Pete。
英語信件的格式：
1、信頭：指發信人的地址和日期，寫在信紙的右上角。
2、稱呼：指對收信人的地址和稱呼。寫在信頭之下，從信紙的左邊開始。寫信給熟悉的人，如王明壹般用Dear Wang Ming或Dear Mr. Wang。
3、信的正文：指信的主體部分，從稱呼的下壹行到結束語前，第壹段頂頭寫。
4、結束語：指正文下面的結束客套話。常用Yours sincerely，Yours ever或者Yours或Yours truly，Truly Yours等。
5、簽名：指發信人的簽名，寫在結束語的下面。