白酒收藏無外乎以下幾個目的：
1、升值從目前來看，茅臺是A股第壹市值企業，在國內的名氣影響力必然是高於五糧液的，而且因為工藝復雜、周期長久（5年以上），飛天茅臺系列常常出現供不應求的現象。
如果從升值價值來考慮，當然是茅臺酒更適合，其收藏價值是深得市場認可的。不過這種升值價值僅僅是壹種保值式的手段，靠收藏白酒致富是很不現實的。
2、飲用酒是陳的香，正是因為收藏久了口味會更香醇，所以白酒才會有收藏價值。
很多人收藏白酒也是為了自己喝，如果從這方面考慮，自己的口感喜好就決定了哪個更值得收藏。因為不論是茅臺酒、還是五糧液，只要是純糧食高度酒，都適合收藏！
如果是以上兩種收藏目的，支小雲認為封壇收藏會更好。之前也回答了這個問題。有興趣了解的朋友可以進入主頁看看。
3、紀念對於喜愛白酒的朋友，壹般都比較了解品牌歷史，其實喝酒的時候了解這些也會更有品鑒意境。很多人收購收藏白酒，目的也是為了紀念，並非飲用。比如說五六十年代的葵花牌茅臺酒，年代久遠，加上又是時期特殊、寓意特殊，產量又少。對於酒文化愛好者來說，收藏價值就比較高了。
實際上，也有很多人質疑白酒收藏是炒作，因為壹些拍賣的最後成交價遠遠脫離實際，比如說2011年的漢帝茅臺，竟拍出870萬的價格。而五糧液更是爆出用38.9克黃金打造包裝盒。
對於茅臺酒而言，現在市面上最流行的就是飛天了，作為“國酒茅臺”，以下10款茅臺酒最值得收藏！
10.神舟載人飛船茅臺推出神舟載人飛船發射成功紀念酒。酒質為15年陳釀，僅生產2005瓶。
9.澳門回歸1999茅臺推出澳門回歸1999紀念酒，陳釀酒質，限量1999瓶。
8.香港回歸1997香港回歸1997紀念酒，也是茅臺第壹款紀念酒，限量1997瓶，絕版發行。
7.茅臺日茅臺特推出第壹款茅臺日紀念酒茅臺官方***推出6款「茅臺日」紀念酒，自成壹個系列。
6.茅粉紅茅粉紅紀念酒，限量996瓶。
5.茅粉金、茅粉黑（陳年款）、卡慕十年慶茅粉金同為第壹屆茅粉節紀念酒，限量100瓶。
茅粉黑陳年款酒質為50年陳釀，限量100瓶。
卡慕十年慶是茅臺唯壹壹款水晶瓶身茅臺酒，限量100瓶。
4.範曾八十壽辰2017年是當代藝術家範曾八十壽辰，特定制了4款「範曾大師八十壽辰」紀念酒，限量80瓶。
3.建國60周年“建國60周年”紀念酒推出三款，最昂貴是這金絲楠木木盒裝，限量發行60瓶。
2.九龍墨寶九龍墨寶上市三款，其中“80年”款限量20瓶。每瓶酒均附帶4.5米的書法長卷——“九龍墨寶真跡”。
1.漢帝茅臺漢帝茅臺產於1992年，外包裝為玉璽造型，僅生產10瓶，最近估價3100萬。