辭職和離職的流程是:
1.員工原則上應提前30天、試用期提前3天向人事行政部提交書面辭職報告，領取辭職表格。人事行政部對離職員工進行離職面談，了解其離職原因並做好記錄。
2.根據離職單辦理相關手續；
(1).辭職員工應將《辭職申請表》提交給部門主管簽字。部門主管以上的職位需要總經理簽字。
(2)員工的工作證、員工手冊、工作服、辦公用品由員工所屬部門助理向員工收回，確認無誤後由助理簽字。
(3)財務部檢查離職員工及公司是否存在財務拖欠(包括借物及出差報銷)，如有拖欠，當場償還，如無拖欠，由財務部簽字確認。
(4)員工在離職表上完成所有要求的簽名後，人事行政部將向員工出具解除或終止勞動合同的證明。
(5)、人事行政部門安排人員到失業保險經辦機構辦理終止和解除勞動關系備案；憑備案審核意見，到社會保險經辦機構終止職工社會保險關系；同時封存離職員工的公積金。離職員工如需轉移公積金，人事行政部根據其提供的新賬戶進行轉移，如需提取，由員工自行辦理。
(6)人事行政部門應當自職工終止勞動關系之日起十五日內，到失業保險經辦機構辦理失業保險待遇審核手續。
(7)人事行政部將離職員工的檔案重新歸檔，同時結清工資。
根據《中華人民共和國勞動合同法》
第三十六條用人單位和勞動者可以協商解除勞動合同。
第三十七條勞動者提前三十日以書面形式通知用人單位，可以解除勞動合同。勞動者在試用期內提前三日通知用人單位，可以解除勞動合同。
第三十八條有下列情形之壹的，勞動者可以解除勞動合同:
(壹)未按照勞動合同約定提供勞動保護或者勞動條件的；
(二)未及時足額支付勞動報酬的；
(三)未依法為勞動者繳納社會保險費的；
(四)用人單位的規章制度違反法律法規的規定，損害勞動者權益的；
(五)因本法第二十六條第壹款規定的情形導致勞動合同無效的；
(六)法律、行政法規規定的勞動者可以解除勞動合同的其他情形。
用人單位以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動者勞動的，或者用人單位非法指揮、強令冒險作業危及勞動者人身安全的，勞動者可以不提前通知用人單位立即解除勞動合同。
第五十條用人單位解除或者終止勞動合同，應當出具解除或者終止勞動合同證明，並在15日內為勞動者辦理檔案和社會保險關系轉移手續。
勞動者應當按照雙方約定辦理工作交接。用人單位依照本法有關規定應當向勞動者支付經濟補償的，應當在完成工作交接時支付。
用人單位應當將解除或者終止的勞動合同文本至少保存兩年備查。