臠讀音是：luán，意思是切成小塊的肉，其相關知識如下：
1、在古代，人們常常將肉切成小塊來食用，這種切法被稱為“臠”。現在，“臠”這個詞已經不再局限於肉類，也可以用來形容其他物品被切成小塊的情況。
2、在古代，由於烹飪技術的限制，人們只能將大塊的肉放在火上烤或煮，這樣不僅費時費力，而且很難將肉煮熟。因此，人們開始將肉切成小塊，再用火烤或煮，這樣可以更快地將肉煮熟，並且更容易入味。隨著時間的推移，這種做法逐漸演變成了壹種獨特的烹飪方式。
3、在古代的宮廷中，臠是壹種非常受歡迎的食品。皇帝和貴族們會將各種肉類切成小塊，再加上各種調料和佐料，制成各種美味的臠菜。這些臠菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受皇帝和貴族們的喜愛。
4、除了在宮廷中流行外，臠也在民間廣泛流傳。在農村地區，人們會將豬肉、牛肉、羊肉等肉類切成小塊，再加上各種蔬菜和調料，制成各種美味的臠菜。這些臠菜不僅味道鮮美，而且價格實惠，深受農民們的喜愛。
學習漢字的方法
1、字音記憶：漢字是表意文字，記憶字形與讀音的對應關系是學習漢字的基礎。可以借助字典、學習軟件等工具來查找和學習漢字的讀音。偏旁部首：多數漢字都是由偏旁部首組成的，因此掌握常用的偏旁部首對於記憶漢字和推斷生字含義有很大的幫助。
2、組詞造句：學習單個漢字往往不足以完全掌握其用法，需要結合詞語和句子進行學習和記憶。可以通過學習成語、短語、例句等方式，了解漢字在不同語境下的用法和含義。漢字書寫：書寫是學習漢字的重要環節，需要掌握漢字的筆畫、筆順、間架結構等基本要素。
3、辨析多音字和形近字：多音字和形近字是學習漢字的難點之壹，需要仔細辨析它們的異同點。可以通過對比、歸納等方式來學習多音字和形近字的用法。借助學習軟件：現代科技的發展為我們提供了很多學習軟件，如漢字王國、悟空識字等。