葡萄糖與新制氫氧化銅反應方程式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱－>CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓＋2H2O。
屬於氧化反應。葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沈澱（濃度高時生成黃色沈澱）CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加熱→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓＋2H2O。
實驗原理：
葡萄糖分子中含醛基，具有還原性，可被新制氫氧化銅氧化。
實驗操作：在試管裏加入2 mL 5％的NaOH溶液，滴入2％的CuSO4溶液5滴，混勻，再加入2mL10％的葡萄糖溶液，加熱，觀察現象。
實驗現象及結論：加熱前，看到有藍色沈澱生成；加熱後看到有紅色沈澱生成。葡萄糖分子中含醛基，具有還原性，可還原新制氫氧化銅懸濁液，生成磚紅色氧化亞銅沈澱。
以上內容參考：百度百科-葡萄糖