稻芽和谷芽的區別主要是在本體，外觀及分布區域三方面。
壹、本體不同
稻芽為禾本科植物稻的成熟果實經發芽幹燥的炮制加工品;
谷芽為禾本科植物粟的成熟果實經發芽幹燥的炮制加工品。
二、外觀不同
稻芽呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7到9毫米，直徑約3毫米，外稃黃色，有白色細茸毛;
谷芽呈類圓球形，直徑約2毫米，頂端鈍圓，基部略尖，外殼為革質的稃片，淡黃色，具點狀皺紋，剝去專稃片，內含淡黃色或黃白色穎果粒。
三、分布區域不同
稻芽在我國南部和中部地區廣為栽培，谷芽在我國南北地區屬均有栽培。
兩者本體不同稻芽，稻芽為大米發芽後烘幹制成的，而谷芽小米發芽後烘幹制成的。豆芽和谷芽的功效類似，具有健脾消食、消食開胃的功效，如果出現食欲不振，消化不良的癥狀，可以將其用沸水煎煮後服用，也可以與其他中藥配伍後服用，與甘草、白術，配伍後服用，可以治療小兒消化不良。