香味來分類大致可分為花香、東方、自然三種香味。
在我國，調香工作者葉心農及其同事們從調香應用入手，將香料的香氣劃分為花香和非花香兩大類。花香分為四個正韻和四個雙韻。非花香分為十二個韻。
花香型輔成環：清韻→清甜韻→甜韻→甜鮮韻→鮮韻→鮮幽韻→幽韻→幽清韻→清韻。
非花香型輔成環：青滋香→草香→木香→蜜甜香→脂臘香→膏香→琥珀香→動物香→辛香→豆香→果香→酒香→青滋香。
再依其不同味道又可再分為13個種類。
CHYPRE：自然果香桃、洋梨等水果的香味中加上青苔香。除神秘感之外另有雅致的香甜，適合成熟女性使用。
自然野獸花香：青苔的香味中帶有花香及動物性麝香所組合而成的香味。擁有個性及性感之高貴格調的香味。
自然清新：以青苔的香味為基礎調再加上佛手柑等柑橘類及西洋梨等香味而成。具有清爽、溫柔、穩重的香味。為自然古典的格調故男性也可使用。
自然花香：花香與自然香微妙調和而成，在穩重中帶有香甜，融合了成熟與華麗，可使用範圍相當廣泛。
自然綠草香：以濃厚青苔香為基礎，再加上青草、樹木的香所調和而成。青苔與草香營造出成熟清爽的氣息。也可說是具有個人風格。
FLORAL：花香清新溫柔清涼、不太甜的香味。主要使用鈴蘭、風信子、柑橘花等，再加上佛手柑的場合也很多。
花香酒精：花香與酒精加合成香料而成。在花香系列中是最有深度且最受歡迎。由於具有成熟的印象故適合於穿嚴謹服裝時使用。
花香綠草香：花香中參雜綠草的香味。壹般稱為綠草系列具有溫柔的都市風情。與酒精合成香料而成。