OPEC為石油輸出國組織（The Organization of the Petroleum Exporting Countries）的簡稱，是壹個政府間國際組織。
顧名思義，這壹組織中所有成員國最大的***同點就是，都是重要的產油國，掌握著大量的石油資源。最初的歐佩克於1960年9月14日在伊拉克首都巴格達成立，初始成員國有沙特阿拉伯、伊拉克、伊朗、科威特和委內瑞拉5個國家，總部設在瑞士日內瓦。1965年，歐佩克將總部遷至維也納。
現有13個成員國是：阿爾及利亞、安哥拉、剛果、赤道幾內亞、加蓬、伊朗、伊拉克、科威特、利比亞、尼日利亞、沙特阿拉伯、阿拉伯聯合酋長國、委內瑞拉。
OPEC組織作用
歐佩克各成員國的代表（主要是代表團團長）在歐佩克大會上對其石油政策加以協調、統壹，以促進石油市場的穩定與繁榮。歐佩克秘書處負責該組織的日常事務，接受理事會的指令，由秘書長直接領導。歐佩克下設的經濟委員會、部長監察委員會等多個執行機構，則履行咨詢、磋商、協調等多項職能。
歐佩克成員國對當前形勢和市場走向加以分析預測，明確經濟增長速率和石油供求狀況等多項基本因素，然後據此磋商在其石油政策中進行何種調整。例如，在以往數次大會中，歐佩克成員國曾分別確定提高或是減少該組織的總體石油產量，以便維持石油價格的穩定，為消費國提供穩定的短期、中期乃至長期的石油供應。