“竹筍”的“筍”拼音是[sǔn]，漢字介紹如下：
壹、漢字簡介：
1、筍是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分，還沒有完全從地底下長出來時，以及剛剛出土仍未木質化的部分可作為蔬菜食用，春季筍生長破土成為竹子的速度非常快，因此筍實際可采集的時間很短，屬於較珍貴的食材。
2、《廣韻》思引切《集韻》聳尹切《正韻》聳允切?音簨。《說文》竹胎也。《爾雅釋草》筍竹萌。《疏》竹初萌生謂之筍。《詩大雅》其?維何，維筍及蒲。《陸璣疏》筍皆四月生，惟巴竹筍八月九月生，始出地長數寸，鬻以苦酒?汁浸之，可以就酒及食。《唐書百官誌》司竹監掌植竹葦，歲以筍供尚食。
二、功效作用：
1、開胃健脾：竹筍獨有的清香，具有開胃，促進消化，增強食欲的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、靜心散熱：竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱，心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。