1398中性蛋白酶

1398中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經深層液體發酵提煉而成，能將大分子的蛋白質水解成蛋白質腖、多肽、氨基酸等，不能分解角質蛋白。適用於皮革脫毛、毛皮軟化、水解動植物蛋白、大豆分離蛋白、絲綢脫膠、醫藥、釀造、飼料、紡織等行業。 1398中性蛋白酶規格與特征 外觀：粉狀物，100%過40目，水分5%以下，2kg或20kg塑料袋包裝。 活性：3萬U/g、5萬U/g、7萬、10萬U/g。 作用溫度：30-40℃，最適35℃ 。 作用pH值：6.0-8.0，最適pH值：7.0 。 激活劑：Ca2+、Zn2+ 。 抑制劑：EDTA、Cu2+、Hg2+、Al3+、Pb3+等。 1398蛋白酶主要用途 ★ 皮革工業 酶脫毛（35-40℃，pH7.0，20-25 U/ml）→水洗→浸酸→鞣制。利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛幹凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。 ★ 動物蛋白水解 廣泛用於生產各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物、蛋白腖、肽等。 ★ 大豆分離蛋白 能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。 ★ 酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產 在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產中，添加中性蛋白酶可澄清發酵液中的霧氣排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。當使用劣質的麥芽或大量輔料來制造啤酒時，添加更為有效。用正常的麥芽時，不超過30-40%的蛋白質被溶解，而添加後，能提高到40-50%。而且可以選用玉米和高粱等蛋白質相對難於溶解的原料。