蘗的意思是指樹木砍去後又長出來的新芽，泛指植物由莖的基部長出的分枝萌蘗。
詳細解釋：
作為名詞：
1、形聲。從木，薛聲。本義：被砍去或倒下的樹木再生的枝芽。
2、同本義。
若顛本之有由蘗。——《書·盤庚上》
苞有三蘗。——《詩·商頌·長發》
又如：槎蘗（砍伐幼林）
3、植物的芽。
茶之佳品，芽蘗細微，不可多得。——王觀國《學林》
4、蘗芽（草木萌生的新芽）。
作為形容詞：
1、通“糱”。高。
宋王築為蘗臺。——《呂氏春秋·過理篇》
作為名詞：
1、生芽的米。
蘗，芽米也。——《說文》
2、釀酒的曲。
以蘗為酒。——《管子·禁藏》
又如：蘗酒（曲酒）；蘗曲（酒曲）
相關組詞及釋義：
萌蘗、分蘗、槎蘗、食蘗、冰蘗
夏蘗、根蘗、條蘗、蘗枝、株蘗
萌蘗：
1、指的是植物的萌芽。
《孟子·告子上》：“是其日夜之所息，雨露之所潤，非無萌蘗之生焉。”
2、還比喻事物的開端。
孫中山《致海外國民黨同誌書》：“激揚新文化之波瀾，灌溉新思想之萌蘗。”
3、還比喻奸邪。蘗，通“孽 ”。
（宋）王安石《先大夫述》：“凡有萌蘗，壹切擿發窮治之。”
4、還指開始產生。
（明）沈德符 《野獲編·禁衛·駕帖之偽》：“未幾，逆瑾擅柄，八黨縱橫，已萌蘗於此矣。”