知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。
汝陽三鬥始朝天，道逢 車口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。
蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。
李白壹鬥詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。
焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵。
杜甫的《飲中八仙》是壹首別具壹格，富有特色的“肖像詩”。八個酒仙是同時代的人，又都在長安生活過，嗜酒、豪放、曠達。詩人以洗煉的語言，人物速寫的筆法，將他們寫進壹首詩，構成壹幅栩栩如生的群像圖。
八仙中最先出場的是賀知章，他是其中資格最老、年事最高的壹個。其次出現的人物是李琎。接著出現的是李適之，他雅好賓客，夜則燕賞，豪飲的酒量有如鯨魚吞吐百川之水。
三個人物展現後，跟著出現的是兩個瀟灑的名士崔宗之和蘇晉。中心人物第五個出場，那就是詩仙李白。杜甫描寫李白的幾句詩，浮雕般地突出了李白的嗜好和詩才。李白嗜酒，醉中往往“長安市上酒家眠”，習以為常，不足為奇。李白醉後，豪氣縱橫，對著天子也敢說“臣是酒中仙”。這兩句不是事實，卻具有很高的藝術真實性和藝術感染力。
另壹個和李白比肩出現的重要人物是張旭。他“善草書，好酒，每醉後，號呼狂走，索筆揮灑，變化無窮，若有神助”。詩歌中殿後的人物是焦遂，酒後滔滔不絕，高談闊論，驚動了席間在座的客人。
“飲中八仙歌”的情調詼諧，色彩明麗，旋律輕快，情緒歡樂。在音律上壹韻到底，壹氣呵成，是壹首嚴密完整的歌行。在結構上，每個人物自成壹章，八個人物主次分明，每個人物的性格特點，同中有異，異中有同，多樣而又完整，猶如壹組群體雕塑。它在古典詩歌中是別開生面之作，藝術上確有獨創性。