根據GB2762-2012食品中汙染物限量,谷物的鎘殘留小於0.2毫克每公斤;過去GB2715-2005,稻谷、豆類是0.2,小麥玉米是0.1
鎘大米標準規定值為≤0.2mg/kg。鎘的毒性較大,它對身體危害最嚴重的是結締組織損傷、生殖系統功能障礙、腎損傷、致畸和致癌。而最新研究成果還表明,鎘能引發人類乳腺癌。
擴展資料危害
鎘在腎中壹旦累積到壹定量,就可能損害泌尿系統。主要表現為近端腎小管功能障礙為主的腎損害,這並不致命,但可能會略微影響預期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收,因此預防近端腎小管功能障礙,就可以保護受鎘汙染影響的人群。
國家食品安全風險評估中心負責協助分管食品安全標準研究中心的紀委書記王竹天告訴記者,目前糧食食品重金屬檢測標準包含鎘等十幾種,理論標準上不成問題,“關鍵在於實際操作層面,重視程度不夠”。
2016年和2017年,河南新鄉連續爆發鎘麥問題,土壤和麥粒均鎘超標,其中十余份送檢麥粒樣本,鎘含量超標1倍到10倍多不等。
而截至目前,國家收購小麥的檢測標準並未將鎘納入檢驗指標。國家糧食局2016年下發的《小麥和稻谷最低收購價執行預案》顯示,國家收購小麥的主要檢測標準包括容重、水分、雜質、不完善粒等指標。
鎘麥事件連續爆出後,除汙染小麥處理、汙染土壤修復之外,相關重金屬檢測是否會加入相關檢驗指標,是公眾持續關註的問題。
參考資料: