稻粱菽麥黍稷分別是：稻米、高粱、豆類、麥類、小米、稷。稻粱菽：稻是指稻子，粱指谷子、小米，菽是豆類的總稱麥黍稷：麥是指麥子，黍是指黍子去殼後叫黃米比小米稍大，稷是指高粱此六谷：此是這的意思，谷是谷物的統稱，俗稱糧食人所食：食是吃的糧食的意思。
稻粱菽麥黍稷具體含義：
1.稻，是壹種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的＂水稻＂(壹貫指淡水稻）。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種。
2.粱屬禾本科的壹種植物。俗稱小米、谷子、壹年生草本植物，是中國北方人民的主要糧食之壹。廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上遊為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。
3.菽，豆類的總稱。
4.麥，壹年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，通常專指“小麥”。
5.黍，亦稱＂稷＂、＂糜（méi)子＂。古代專指壹種子實叫黍子的壹年生草本植物，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大。
6.稷、古代壹種糧食作物，指粟或黍屬。