1、初次使用烤箱前先高溫空烤，第壹次用新買的烤箱時，要使用溫水把潔烤架和烤盤洗幹凈，烤箱的內部要用浸過清潔劑的柔軟濕布擦，等完全幹了之後，把烤箱門半開後上下火全開，將溫度調至烤箱最高溫度空烤幾分鐘，去除烤箱內的異味。之後就可以正常使用了。
2、烤箱的擺放。烤箱烤食物時，要把烤箱放在隔熱的水平桌面上，旁邊要留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。如果家裏面有小孩子，還要把烤箱放到兒童不容易觸碰到的地方，以保證安全。
3、每次使用烤箱前要預熱。預熱可以祛味殺菌。如果直接將食物放進烤箱烘焙，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題。