材料：
山藥蛋、竹簽子、冰糖、花生油
做法：
1、山藥蛋洗凈，蒸15分鐘左右，晾涼，穿在竹簽子上；
2、準備好冰糖，鍋裏放壹點油，然後放冰糖，小火不停的攪；中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀；
3、把串好的山藥蛋串放到糖稀裏蘸，蘸的時候壹定要快，或者可以拿個小勺子舀壹些糖漿到山藥蛋上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。
山藥蛋薏米紅豆粥
材料：
山藥蛋、薏米、紅豆、香米、冰糖。
做法：
1、薏米、紅豆洗凈，加溫水浸泡壹夜；
2、山藥蛋挑凈，洗凈幹凈，香米洗凈；
3、凈鍋加足水，下入薏米和紅豆煮20分鐘，下入香米、山藥蛋再煮半小時左右至熟爛。
4、加冰糖調味煮至稠狀即可。
椒鹽山藥蛋
材料：
山藥蛋，鹽，胡椒粉，花椒粉，面粉
做法：
1. 山藥蛋用水沖洗，放入適量面粉反復搓洗，洗凈上面的雜質。
2. 洗好的山藥蛋上鍋蒸15分鐘。
3. 蒸山藥蛋時可以炒制椒鹽，炒鍋燒熱，放入鹽、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。
4. 蒸好的山藥蛋拌上炒制好的椒鹽即可食用。
小竅門：
1、香料的選擇以個人的口味為準；
2、山藥蛋的皮可以食用，所以壹定要洗凈，但如果不想吃皮，做熟的山藥豆吃時用牙咬住，用手指略微擠壓即可去皮。