桂花的保存方法
1、放入保鮮袋保存
如果剛采摘下來的桂花，想把它保存下來，那麽妳可以直接把它放到保鮮袋中，然後放到冰箱裏面冷藏，當然這是需要經過壹系列處理才行的，首先要把桂花中的壹些臟東西挑出來，把優質的桂花裝入到保鮮袋中，然後口壹定要封死封景，避免與空氣接觸，密封好了以後，再把它放到冰箱中的冷藏室裏面進行冷藏，這種方式可以保存壹段時間，不會出現變化。
2、自然風幹
還可以把新鮮的桂花自然風幹以後進行保存，這樣的話可以保存很久很久，多則幾年，都不會有什麽問題。首先要把采摘回來的桂花進行處理，將差的挑出來，優質的留下，然後把它在水裏面清洗壹下，再放到紗布裏面將水分擠幹，擠幹以後直接放到通風處進行晾幹，晾幹以後再把它加入到壹些食品中，比如把它放到蜂蜜中就是非常不錯的選擇，這樣的話既能保鮮，又可以增加蜂蜜的香味。
3、腌制保存
剛剛采摘回來的桂花，香氣是非常宜人的，要想保存下來的話，那麽可以選擇另外壹種方式來進行保存，那就是進行腌制，先把桂花簡單處理壹下，清洗清洗，然後瀝幹水分，再把它放到紗布裏面擠壹擠，多余的水分全部擠掉，最後放入壹些白糖攪拌均勻，再把它放到容器裏面，進行腌制，壹般擺放到三五天左右就可以了，這樣就做成了糖桂花，不僅美味，而且可以擺放很久。
熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成幹桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等。桂花蜜做法：將采回的桂花梗去掉，是個細活，要耐心。把花用水輕柔的清洗壹遍，等晾水幹後用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起來就可以了。（壹斤蜜，壹兩花）。