1、洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌,免得發黴。
2、水果和檸檬洗凈風幹，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。壹層水果，壹層檸檬，壹層糖。順序的排入大玻璃罐內。最上層壹定是糖，放多壹點可以避免上層發黴。
3、密封後置放在15至25?C陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
4、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱裏面。
擴展資料
水果酵素的產生就是為了給我們體內補充酵素，我們知道酵素的缺失會引發很多的疾病。酵素可以把妳吃的食物都分解掉，促進妳的腸胃蠕動。水果酵素的作用如下：
1.平衡內分泌系統：荷爾蒙、抗體分泌平衡。
2.消炎抗菌，增強免疫力。
3.凈化血液，維持酸堿性體質。
4.熱能，產生ATP能源。
5.保護腸道，恢復好腸道。
6.分解：幫助食物消化吸收。
7.幫助制造新細胞，促進細胞新陳代謝。
參考資料：