1、富含維生素C食物
白癜風的發病原因是人體皮膚和毛囊的黑素細胞內酪氨酸酶的活性減低或消失，導致黑素體生成進行性減少或消失，從而引起的局限性或泛發性脫色素病變。而維生素C能夠中斷黑素的生物合成；維生素C還能影響腸道吸收銅離子、降低血中血清銅氧化酶活性，從而影響酪氨酸活性，誘發白癜風。所以白癜風患者要盡量不吃富含維生素C的食物。
(1)蔬菜類
富含維生素C的蔬菜類如下：
白菜、油菜、蒜苗、莧菜、藕、青椒、菜花、苦瓜、槐花、芥藍、卷心菜、枸杞菜、豌豆苗、牛心卷等。
(2)藥食類
富含維生素C的藥食類如下：
香椿、枸杞子、沙參、土三七、蒲公英葉等。
(3)水果類
富含維生素C的水果有：
草莓、獼猴桃、荔枝、木瓜、桔子、酸棗、冬棗、橙、番石榴、紅毛丹、西紅柿、柚子、山楂等。
2、辛辣刺激食物
食用辛辣刺激性食物之後患者的腸胃和肝臟等功能可能會受到影響而影響白癜風藥物的吸收；
辛辣刺激的食物會導致白斑擴散加重病情加大復發率。
(1)蔬菜類
辛辣刺激的蔬菜類食物有：
茼蒿、香菜、芥菜、韭黃、茴香、辣椒、蔥白等。
(2)藥食類
辛辣刺激的藥食類有：魚腥草。
(3)魚蝦海味
魚蝦海味可能引起過敏，造成白癜風發病、復發或者病情加重，壹些病人不能嚴格戒海味，雖然長時間治療也不能控制病情。所以對於白癜風患者而言還是盡量不要吃魚蝦海味。
(4)酒類
飲酒之後能夠導致末梢小靜脈擴張淤血，血液的淤積會對血液回流造成障礙，使得組織細胞缺血缺氧，從而加重黑素細胞的損害，加重皮膚白斑的擴散；
飲酒能麻醉皮膚微循環血管調節功能，導致人體對寒冷的抵抗力大大減弱，還能導致人體多臟器損傷，如果白癜風患者飲酒只會導致體質更加差，引發其他疾病；
酒中含有酒精成分，而且還有刺激性，可以再次誘發白癜風，導致病情加重。
(5)煙類
白癜風患者吸煙是會加重病情的。
可使末梢小動脈痙攣，使得血流受阻，引起循環功能障礙，導致組織細胞缺血缺氧，從而加重黑色素細胞的損害；
煙草中含有多種有害的化學物質，對人體多系統、多器官均有很強的毒性，使血氧下降，降低免疫功能，引起癌變。
3、出現白斑癥狀
白癜風患者早期時，會出現不太明顯的早期白斑。這種情況如發生在膚色較白的人身上，常難以及時作出診斷。不過這些白斑也有其特點。
1、脫色斑數目少。壹般僅1-2片，而且多出現在暴露部位的皮膚上。如面部、頸部、四肢等部位。
2、脫色程度輕。早期時，白癜風患者的脫色斑脫色程度較輕，而且與周圍正常皮膚的分界線模糊不清，有時難以辨認。
3、白斑顏色變化。白癜風患者白斑顏色會隨著病情的變化而變化，白癜風早期白斑多為淺白色慢慢發展為雲白色、純白色、瓷白色，少數白癜風患者早期時新生的白斑邊緣會出現微微隆起的炎癥性暗紅色。
4、不伴有其他病變。除色素脫失外，脫色斑處的皮膚與周圍皮膚壹樣，沒有炎癥、脫屑或萎縮等變化。