玉米：玉米中核黃素的含量大約為0.1~0.2毫克/100克。核黃素壹般是指維生素B2，玉米裏面含有的維生素高於小麥和稻米，營養價值很高，不僅僅含有胡蘿蔔素、蛋白質以及碳水化合物，同時維生素以及核黃素也是非常豐富的，具有抗癌防癌以及預防心臟病的功效。
小米：小米中核黃素的含量同樣大約為0.1~0.2毫克/100克。小米中含有豐富的核黃素，核黃素是人體必需的維生素之壹，有助於促進新陳代謝，保護皮膚健康，增強免疫力等。此外，小米還含有豐富的膳食纖維，有助於改善腸道環境，預防便秘和腸道疾病。小米還具有降低膽固醇、調節血糖、預防心臟病和癌癥等作用。小米中的亞油酸有助於降低血液中的膽固醇含量，從而降低心臟病的風險。