用料 土豆 微波爐 微波爐蒸籠 鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉
做法
1.土豆洗凈去皮切成薄片
2.放冷水裏泡十分鐘左右，去掉澱粉熱量更低
3.控幹水分拌勻適量調料，腌兩三分鐘入味
4.壹片片地擺在蒸籠中，不要重疊要不就不好熟了
5.高火叮3分鐘拿出翻面再叮三分鐘
6.酥脆的健康薯片成功 不怕吃多長肉了
二花生牛軋糖
用料 棉花糖 100克 甜奶粉 50克 熟花生仁 45克
做法
1.熟花生仁用搟面杖搟得碎壹點
2.棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的
3.微好的棉花糖已經融化了
4.把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度壹定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裏再微個十幾秒
5.攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中
6.趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱裏冷藏壹兩個小時，讓它徹底變硬
7.在案板上撒壹點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊
8.將牛軋糖塊放到保險盒裏，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連
三自制涼皮
用料 面粉 200克 涼水 適量 鹽 3克 酵母 2克
做法
1.幹面粉加適量的水和壹點鹽和成面團，軟硬無所謂，然後蓋濕布醒上十幾分鐘
2.在壹個稍大的盆裏放上壹些涼水，把面團放進去
3.用手抓著面團像揉衣服壹樣“洗
4.水越來越白，澱粉被洗進水裏，手裏剩下的是面筋，這時候手裏的面團會越來越散，沒關系，最後打撈壹下就可以了
5.等感覺面團怎麽洗也不“變小”了就用手撈壹下，把面筋撈到壹個碗裏，盆中的水通過壹個細篩過濾到另外壹個容器裏，得到的“渣”也和面筋放在壹起。得到的液體放進冰箱過夜或至少放置四小時，目的是讓澱粉在水裏沈澱
6.再加壹點清水，把還比較散的面筋像揉面壹樣揉成壹團，再繼續洗壹洗，把裏面的澱粉盡可能的洗幹凈。最後可以拿到水龍頭下邊沖邊搓
7.得到的面筋
8.面粉水過夜或靜置至少四小時後澱粉已經沈下去了，上層變成了清水，這時用壹個勺把清水撇出來，只留下面的部分。這時下面的澱粉可能已經變得很粘很硬，要用力攪開，直到變成均勻的壹盆面糊
9.準備壹個不銹鋼的平盤，抹壹點油防粘，油不可太多，怎麽掌握呢？滴上五六滴油，戴個壹次性手套或直接上手抹勻就行了。用刷子其實也容易刷多的
10.鍋中燒水，等水快開時，舀壹勺面糊到盤中，轉到盤子讓面糊在盤裏鋪成二三毫米厚的壹層。至於要加多少量，做個兩三張就有感覺了，不要往裏憑空倒，用個勺子量著，是壹勺還是多半勺，根據自己的容器大小試壹下
11.把盤子放到鍋中的水面上，註意，是放在水上，這裏不是用蒸格來蒸，而是直接讓盤子飄在水面上，然後馬上蓋蓋，如果有透明蓋最好，可以隨時觀察。（這兩步的步驟圖怎麽也傳不上來，我找不到上傳的按鈕！！請自行想象吧！！！）
12.大約2分鐘後，通過鍋蓋看到面餅開始起大泡鼓起來了。這時可開蓋取出
13.可以在旁邊放壹盆冷水，拿出盤子後先放在冷水中讓盤底降溫壹分鐘，等感覺不燙手了時沿邊小心揭下。因為塗了油，又用冷水降了溫，會很好揭的。盤子上如果有粘到少量面粉務必擦幹凈，重新抹油，重復11-12步的過程。直到所有面糊用完。我做了六七張。每壹張上都要抹香油防粘
14.那團面筋的處理：不用時把它放在清水裏浸著。等到開始做涼皮時在面筋裏加壹點酵母粉揉勻，等涼皮全蒸完了，在鍋裏放蒸格，面筋放進壹個碗裏開鍋後蒸上十五分鐘就好了
15.面筋和涼皮分別切好
16.焯壹點豆芽，切些黃瓜絲
17.加鹽、辣椒油、醋、蒜水、麻醬等等調味就好了，調味就很隨意了，依個人口味來吧