適合孕婦的鴿子湯如下:
原料:鴿子、紅棗、枸杞、龍眼幹、北芪、黨參、銀耳。配料:鹽。
做法:
1、鴿子殺好洗凈去內臟,各種藥材洗凈泡發好。
2、鴿子剁碎和所有藥材壹起放入燉盅,加鹽。
3、高壓鍋放水,放壹塊布在鍋底,放入燉盅。
4、大火燒開後中小火燉30分鐘即可。
銀耳陳皮燉乳鴿做法如下:
原料:乳鴿、白木耳、陳皮。
做法:
1、乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽壹下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。
天麻燉鴿子做法如下:
材料:乳鴿:1只、天麻:5克、火腿:10克、香蔥:3棵、生姜:1小塊調料:高湯:3大匙、料酒:1小匙、精鹽:1小匙、味精:小匙。
做法:
1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過,火腿切片,蔥洗凈打結,姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。