壹、醬油炒飯
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法：
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
二、揚州炒飯
材料：白米飯壹大碗，蝦仁，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油。
做法：
1、蝦仁(我買的是半成品的)用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放壹小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉壹圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
三、咖喱炒飯
材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿蔔半個，豌豆適量。
調料：蔥2根，黃金咖喱1塊，食用油1匙。
做法：
1、雞胸肉洗凈後切小丁、胡蘿蔔也切小丁，蔥切成蔥花。
2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔、豌豆，煸炒至斷生。
3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。
4、加入咖喱塊，用小火翻炒至咖喱塊融化。
5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖喱即可。