雞湯可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。下面我給妳推薦幾款清燉雞湯的做法大全。
清燉雞湯的做法1
材料
烏雞1只(約800克) 香蔥2棵 生姜1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
註意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
清燉雞湯的做法2
材料
老母雞半只、細鹽7克、清水600毫升。
做法
1、將老母雞徹底清洗幹凈，洗掉血水，之後用廚房紙吸幹雞表面的水分;
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止;
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;
4、取出冷藏好的雞，切成小塊;
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘;
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
清燉雞湯的做法3
材料
烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水
3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈)
清燉雞湯的做法4
材料
老母雞1只(約兩斤)，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法
1、老母雞洗凈瀝幹，剁成塊，姜切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒壹壺開水待用。
2、先燒壹鍋熱水，將雞肉放入焯壹滾撈出。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊壹倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。
小訣竅
如果湯太幹了，可以補加開水壹起燉。