半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
壹只雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿壹到兩個，切成片，或切成小塊。
水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。 家常湯類的簡單做法 蔬菜米湯 原料：土豆1/5個，胡蘿蔔1/10個，鹽少許，大米適量。 做法：將大米淘凈並用水泡好。將土豆和胡蘿蔔切成小塊。大米和切好的土豆、胡蘿蔔倒入鍋中加適量的水煮。煮好的原料過濾壹遍，放適量鹽調味即可。若適當加些牛奶會更好。 茄子湯 原料：茄子50克，海帶清湯適量。 做法：將茄子用微波爐烤壹下，然後去皮並搗碎。茄子和海帶清湯壹同煮熟即可。 蔬菜湯 原料：卷心菜50克，胡蘿蔔50克，西蘭花5克，海帶清湯適量，鹽少許。 做法：將胡蘿蔔、卷心菜、西蘭花洗凈之後切碎，加入海帶清湯煮。蔬菜煮軟後加適量的鹽調味即可
多款家常湯菜的做法 ----做湯大全 金針豆腐瘦肉湯 材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲壹小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可 豆腐榨菜湯 原料： 主料：榨菜1兩(約40克)，板豆腐2件，發菜少許，姜1片，上湯4杯，蔥碎少許。 制作過程： 1、榨菜切薄片，豆腐切粒;發菜洗凈，放滾水中略煮，撈起摣幹水。2、燒熱少許油，爆香姜片後加入上湯煮滾，放入豆腐、榨菜及發菜再煮約五分鐘，試味後撒上蔥碎即成。 絲瓜烘蛋湯 材料：絲瓜200克，粉絲50克，雞蛋2個 調料：蔥末，鹽，雞精各適量 做法： 1、絲瓜洗凈去皮切成條狀，粉絲用水泡開。 2、將雞蛋打至起泡，放入蔥末加入少許雞精，平底鍋倒油熱後放入蛋用小火將蛋烘成金黃色且蓬松。 3、將湯鍋放5碗水燒開，放入絲瓜及粉絲，略煮壹會最後放入烘蛋於湯鍋中煮開即可。 烘蛋就是把雞蛋煎成圓形的蛋餅，在烘蛋時越薄越好 番茄豆腐湯 原料： 主料：番茄2個、豆腐1塊、小白菜4兩、瘦肉4兩 配料：鹽1茶匙、麻油少許 制作過程： 1、瘦肉洗凈切片，用少許鹽、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗凈，切片。豆腐先剖兩半再切片。小白菜洗凈，切小段。3、鍋放水5碗煮滾用慢火，放豆腐，番茄及肉片。4、最後加入小白菜，煮滾熄火，滴少許麻油及鹽調味，即可盛出食用。 海米冬瓜湯 特點： 湯鮮味美，清淡爽口。 原料： 冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克。 制作過程： 1.將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切成長4.5厘米，厚2厘米的片;海米用溫水洗去泥沙待用。 2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。 白菜雞骨湯 材料 雞湯壹罐 白菜半斤 雞骨壹副 姜片三片 鹽1茶匙 做法 白菜洗凈切塊。 將雞骨出水洗凈。 鍋放入適量的水，加入罐頭雞湯、雞骨及姜，煮到湯變濃，加白菜煮片刻，加鹽調味即可。