龍井蝦仁、西湖蒓菜、西湖醋魚、片兒川、東坡肉、宋嫂魚羹、魚頭豆腐等。
1、龍井蝦仁：是壹道很出名的杭州菜。
用新鮮剝出來的蝦仁，加上西湖的龍井茶葉制作而成。
蝦仁口感鮮嫩，配上龍井綠茶淡淡的茶香。
這道菜正如杭州的西湖壹樣，清爽淡雅，不濃烈，但余味悠長。
2、西湖蒓菜：是西湖美食之壹，蒓菜口感嫩滑，雖然是壹道素菜，但是，吃過之後很難讓人忘記。
壹般會做成湯，喝起來味道極鮮。
3、西湖醋魚：是用西湖的草魚為原料制作而成，燒好後澆上壹層油亮的糖醋，吃起來魚肉鮮美，帶有蟹味，口感鮮嫩酸甜。
4、片兒川：是杭州獨有的壹道特色面食，是用新鮮的筍片，加上肉絲和雪菜，做成的壹碗面。
面湯鮮，面軟，筍嫩，肉香。
5、東坡肉：是蘇東坡在杭州上任時發明的壹道菜，也是杭州菜的代表之壹。
正宗的蘇東坡東坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不膩，讓人越吃越愛吃。
杭州可以帶走的特產，美食非常多。
首先推薦的是西湖龍井，註意到正規的商店購買，建議認準時風牌西湖龍井。
第二推薦西湖藕粉，藕粉軟糯香甜，適合老人小孩和病愈康復階段的病人食用。
第三推薦臨安山核桃，產自杭州下轄的臨安區的山區，山核桃壹種是帶殼的，壹種是山核桃肉，可以根據需要購買。