香蔥海苔肉松蛋糕
食材
雞蛋5個｜低筋面粉60g｜牛奶60g｜
玉米油50g｜白砂糖50g｜肉松、蔥花適量
做法
1、牛奶+玉米油攪拌均勻至乳化、篩入低粉攪拌均勻、加入蛋黃攪拌均勻
2、蛋清中加入幾滴檸檬汁、糖分3次加入、打發至提起有大彎勾（濕性發泡）
3、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均勻
4、蛋糕糊從高處倒入烤盤中、表面刮平整、震出大氣泡、撒上蔥花和肉松、放入預熱好的烤箱、上下管150度烤30分鐘
5、出爐晾涼、溫熱時倒扣在油紙上、抹壹層沙拉醬、撒上肉松、對半切開、兩片疊上切塊即可