材料
醬牛肉 韓國泡菜 蕎麥面條 雞蛋 蘋果/脆梨
黃瓜 冰水 白糖 白醋 鹽 辣椒粉 芥末油 熟芝麻
做法
1、面條煮熟出鍋後，過壹遍冷水， 放在冷水中浸泡備用；
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開；
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來壹碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋後調勻；
4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果妳喜歡顏色重壹些，可以放壹些泡菜汁。
韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統美食之壹。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載:冷面發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和鹹興地區。因此，韓國冷面分平壤冷面和鹹興冷面。平壤冷面和鹹興冷面的最顯著的區別:平壤冷面是為加湯食用的"水冷面"，而鹹興冷面是用辣椒醬做調料的"拌冷面"。
而鹹興冷面的面中地瓜粉和土豆澱粉含量比較高，這主要是因為鹹興地處高原，主要產雜糧。另外鹹興是海濱城市，海產品豐富，因此在冷面的佐料中加入了很多海鮮成分，尤其冷面上覆蓋海鮮生燴拌面食用為主要特征。口感上講究：越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美的享受。