2、紫菜包飯：紫菜包飯是延邊的傳統美食。制作時將烤好的紫菜放在壽司竹簾上，再將蒸好的白米飯放在紫菜上，用工具將米飯均勻地壓實在紫菜上，然後放入切成條狀的雞蛋餅、韓式泡菜、腌蘿蔔等卷成紫菜卷。制作簡單，口感層次極為豐富。
3、鍋包肉：延邊鍋包肉的特色是制作時精選上乘裏脊肉，采用純澱粉裹糊，調汁使用白醋、白糖和生抽，提味依靠蔥、姜、胡蘿蔔、香菜絲和蒜末等。其成品呈金黃色，氣味酸爽微嗆，入口是外焦裏嫩，酸甜適宜。
4、參雞湯：參雞湯是延邊非常出名的代表性美食。參雞湯主要特色是選用優質的童子雞，在其腹中填滿了上乘糯米、人參和紅棗等食材，然後盛入裝有雞湯的石鍋內慢燉幾個小時。燉熟之後倒入多種中藥材熬制的湯汁，再加入栗子、大棗和人參等食材壹起熬制，因此是滋補的上品。