制作方法壹
桂花、麥芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、將新鮮桂花風幹，即成幹桂花。將風幹的桂花放清水裏漂洗壹下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝幹水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花壹同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉）
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現在的狀態，因為蒸壹會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌壹下就可以了。待涼了後放入幹凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用幹凈的小勺取用。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理幹凈，摘去花莖
2. 清理幹凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣裏的雜質及消毒，浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風幹到沒有水分（曬幹的香味會流失很多我放在通風出風幹的）
4. 準備幹凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風幹的桂花花瓣壹層糖壹層花瓣的裝瓶，最後以糖封口。兩周後可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
桂花味甘、性平；主要食用功效潤肺生津止咳，和中益肺，舒緩肝氣，滋陰，調味，除口臭，解鹽鹵毒
1. 桂花中所含的芳香物質、能夠稀釋痰液、促進呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行氣之功、能夠緩急止痛、散血消瘀、並促進腸道穢濁物質的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中異味、並有殺滅口中細菌的功效、是口臭患者的食療佳品。
禁忌與副作用
適宜人群壹般人群均可食用，糖尿病患者、火熱內盛者慎食