養豬業也正在經歷效率崛起、長期微利的巨大變革。
但是當前規模豬場之間的養殖水平參差不齊，經營能力相差較大，成本控制能力不壹。
現在又逢生豬行情的低迷期，7元左右的豬價直接讓很多規模豬場陷入虧損，但是更讓養豬人揪心的是，目前業內能繁母豬存欄量和生豬存欄量還都處於相對高位，也就是說2023年全年生豬市場的供應端是充足的，面對這種情況，養豬人到底該如何應對？該如何精準把握節奏和趨勢，破局盈利？當前備受規模豬場青睞的批次化生產模式又是如何為豬場運營提質增效的？這些問題都與養豬人的錢袋子息息相關。
為了給這些問題找到答案，2月15日，由寧波三生生物科技股份有限公司主辦的《巨變突圍·新周期下規模豬場的跨周期經營之道》線上直播會議成功舉辦。
畜牧行業營銷專家、生豬行情分析專家、謀易咨詢首席顧問王中老師和寧波三生資深技術專家王燕春博士圍繞“新周期的邏輯與應對”以及“批次模式對人效的管理”等話題展開分享和討論，王中老師在分享時稱2023年豬價行情可能會有兩個高峰點，養豬人需把握時機。
整場直播吸引2萬余人在線觀看，本篇帶您回顧專家們的精彩觀點。
Q1:最近幾年中國養豬業迎來高速發展，尤其是規模化程度迅速提升，但是高速發展的背後也伴有很多低效行為和不足。
其中規模豬場的問題主要表現在哪些方面？
王燕春博士：從批次化方面來談談這個話題。
其實目前很多豬場包括壹些大型的豬場或者中大型豬場的管理者主要還是認為批次化生產模式在生物安全方面和母豬繁殖成績方面是最大的壹個優勢。
但實際上通過我們的測算以及拿到的壹些集團場的案例，會發現批次化生產模式更大的效益是體現在育肥段，育肥段才是批次化模式真正的效益放大器。
包括精準營養、日增重、健康度水平等。
如果我們將批次化生產從繁殖端到保育端到育肥端全流程拉開來看，在高行情下，批次化生產可以快速補充豬場欄位，提高出欄水平，降低成本。
寧波三生資深技術專家王燕春博士
王中老師：從這幾年來看，由於中國豬業迎來了壹個高速發展，很多企業擴張速度也非常快，問題主要是三個方面：
第壹，很多企業的理念是有問題的。
尤其是很多過去做飼料現在來養豬的企業。
我們會發現他進入養豬領域豬養得並不好，因為做飼料和養豬是不壹樣的，說再深入點講，就是做飼料的這些企業應該更沈下去。
第二，企業大了以後，會有很多的層級和部門，這就涉及到協同的問題，如果不能去改變和打通協同的問題，就會造成低效。
第三，是執行力的問題。
對於很多規模企業來說，大家用的豬場的管理手冊其實都是大同小異的，但是為什麽有的成本高達9元以上，有的成本只7.7元左右？這中間的差距和團隊執行力有很大的關系。
以非瘟防控為例，從2018年非瘟入侵到今天我們看到有的規模企業防非防的非常好，而有壹些企業到今天為止還經常出問題，為什麽？不是防非方法的問題，而是執行力的問題！
畜牧行業營銷專家、生豬行情分析專家、謀易咨詢首席顧問王中老師
Q2：隨著生豬養殖業規模化時代來臨，規模豬場需要有哪些硬件或者軟件上的支撐來為這壹時代的到來做好準備？
王燕春博士：第壹，在軟件方面。
很多top型的集團，例如牧原、溫氏，在豬場數智化方面已經有壹個很好的體現。
但是仍有很多大型豬場，例如1萬頭，2萬頭或者5萬頭以下的豬場，在數字化軟件打造方面面臨很多壁壘。
我們常說的“數建未來”是需要通過壹種更尖端、更加科學更綜合的養豬數據化的軟件，來幫助豬場的管理者提升管理水平。
幫助壹線人員能夠從豬場壹線的執行方面收集到更好的數據，通過有效的數據分析，來體現豬場的養殖生產成績的變化，最終落地到管理和利潤的提升方面。
第二，人才的瓶頸。
養豬是壹個需要高科技的壹個行業，例如育種、精準營養、疾病、健康管理的提升，對人才的要求是非常高的。
所以對人才培養和人員執行方面的工作要跟得上、監督好。
第三，管理者的壹個水平。
我們發現無論什麽樣的企業，總有管理好的和管理壞的，管理水平決定著企業的經營能力，也決定著企業的盈虧。
這些都決定了未來規模化豬場的硬件和軟件的提升。
王中老師：以前管理好壹個豬場靠經驗，現在需要依靠數據，今天我看到所有成功的企業都已經實現了“在線化”，也就是說豬場所有生產環節的各個數據都是“實時在線”，是人工不可以更改的，在這種情況下可以很明確的了解到生產成績和豬場生產背後的問題。
再壹個硬件對豬場來說也非常重要，現在很多豬場面臨用人難、留人難的問題，壹些硬件設備可以去取代壹部分人工。
據了解牧原豬場現在的智能化設備日均在線已經超過了150萬臺，已經非常廣泛了。
所以說“軟件方面的實時在線化”“硬件方面智能化”，是規模豬場應對規模化時代到來需要最好的兩個準備。
Q3：在“降低成本”方面規模豬場還能從哪些方面突破壹下？
王燕春博士：我們經常提到“降本增效”這是壹個偽命題，我們的邏輯點應該是通過利潤管理的方式來增強利潤的獲取空間，而不是壹味的追求低成本。
就拿批次化生產來說，我們的生產管理者，不能總是以壹個繁殖端的成績來測算批次化生產的投入產出，更應該從綜合運營的成本，人效和豬效的提升，以及保育端和育肥端某壹個生產指標的改善來綜合衡量。
例如非生產天數這壹指標的改善就以完全覆蓋掉我們的藥物成本，所以我們應該換壹個思路來看這個問題。
王中老師：過去要想把豬養好，把成本降低，無非就是種、料、養、管、防，現在養豬又多了壹個環境因素。
成本比較低的養豬企業在育種方面壹定都是比較領先的，牧原、溫氏、天邦都是這樣的企業；第二個就是飼料。
飼料在養殖成本中占有很大壹部分，以牧原為例，牧原現在使用的飼料的豆粕用量大概只有3%，這大大降低了它的成本，所以牧原現在斷奶仔豬的成本是320塊錢每頭左右，這就是飼料降本方面的價值。
Q4：種群繁育和疾病管理是豬場經營中重要的利潤項，做好這兩個方面的工作豬場效益事半功倍，關於這兩個方面應該如何做好管理，有哪些方案？
王燕春博士：以後備母豬為例，如果我們能做好後備豬的壹個選育、配種入群、精準營養等，就可以為整個豬場的經營利潤做出很大貢獻。
例如，通過批次化同期發情手段讓每頭後備豬提早入群壹天，就可以實現成本節約15~20元的標準，如果規模大了，這壹塊的利潤是很可觀的。
再如疾病管理，我們發現大周批（35天批）由於產房能做到全進全出，即使豬場爆發藍耳、腹瀉等這樣的中大型疾病，批次化生產至少會幫助豬場降低1/3以上的損失，也會讓疾病對豬場的影響面變得更小壹些。
Q5：有人說我們現在的養豬業很卷，集團豬場更卷，例如都在做產業鏈化、智能化、規模也在不斷擴大，在這種環境下2023年集團場/規模場的經營策略方向應該向哪些方面傾斜才能不被淘汰？
王中老師：第壹個就是“逆周期”操作，這個是非常重要的。
意思就是說，我們在周期低谷的時候去儲備產能，這樣會節省成本，在行情好的時候去釋放產能，這樣會將利益最大化；第二個是“靈活性”，這幾年有很多企業完全搞反了。
這壹點牧原做的比較好，只要能降低經營風險，提高經營效益，什麽都可以賣，例如仔豬價格好就賣仔豬，仔豬虧本就留著育肥，隨時調整經營策略。
Q6：根據兩位多年的經驗和認知，兩位認為現在壹家中等規模的豬場，最健康的經營模式或生產方式是什麽？
王燕春博士：最健康的經營模式意味著最合適的生產模式，這對每個企業來說是不壹樣的，主要看豬場的追求，是想追求讓員工舒適度更高，還是追求讓豬群的健康度更高，或是利潤最大，所以這個不能壹概而論。
王中老師：個人認為中等規模的豬場要走出自己的路子，除了應該像散戶壹樣靈活以外，還要走出自己的經營模式，中等規模豬場沒辦法像豬企壹樣做產業鏈，但是可以做“價值鏈”。
基於自身的價值進行整合，或者說被別人“整合進去”，可以跟上下遊的壹些企業進行合作，做成價值鏈。
還有壹個出路就是做成壹個“生態圈”，無論是合作養殖的方式，合股的方式，都比自己去做要輕得多，通過“價值鏈”和“生態圈”的方式中等規模豬場可以找出壹個符合自己的經營模式。
Q7：2023年伊始，豬價走勢並不容樂觀，廣大養殖戶朋友也非常迫切想知道，2023年養豬是否還有好的機遇行情？
王中老師：2023年的豬價行情形勢可以用“謹慎樂觀”來形容。
為什麽要謹慎？因為豬業的產能仍然沒有去掉，所以谷底還需要壹段時間。
為什麽要樂觀？兩個方面，第壹，大疫過去，消費在復蘇這是基本面。
第二，頂層非常希望把豬價穩定在壹個合理的區間，讓養豬人不虧，消費者吃肉不貴，所以為了這個目標，發改委會有很多的調控手段。
同時2023年還會有很多二次育肥，所以說叫謹慎樂觀，既然謹慎樂觀也就是說2023年還是有賺錢的機會。
2023年的豬價可能還會走出壹個“W”型，即會有兩波高峰，這兩個高峰其實就是賺錢的機會，2023年真正盈利的時間會比較短，但是仍然會有比較好的高點，大家都應該盡可能的抓住機會，做好生產，降低成本。
豬好多網主持人
此外，王中老師和王燕春博士分別做了主題分享。
王中老師在《新周期的邏輯與應對》的主題分享中提到，豬周期壹直存在，只不過有人把握了周期，有人辜負了周期，如今新壹輪的周期已經來臨，本輪周期具有大企業相對更理性，產能增減幅度更小更快，周期振幅逐步減小，周期時長變短等特點，在這種周期特點下，豬企要想保持養殖利潤就應該規劃好自身的產能，做好增減計劃，更好抓住行情的轉折點，把握買賣的時機，同時要學會逆周期的反向操作，只有這樣才能不被新的周期裹挾。
王中老師認為，由於產能沒有去化，養殖戶的情緒還在左右著出欄節奏，所以2023年的豬價行情依舊不會平靜，並且大概率會有兩個高峰點。
王燕春博士在《批次模式對人效的管理和案例》的主題分享中說到，當前養豬業面臨生產成本居高不下，招人難、留人難，人工成本在養殖成本中占比不斷提升等困境，針對這些問題，批次化生產模式可以有效提高豬場員工幸福指數和工作效率，降低人工成本。
實施批次化模式後有助於優化崗位，增加工作熟練程度，專人專事，工作細分，利於企業培養人才。
同時王博還強調，大批次相對小批次在人工效率方面更具有優勢。
本場線上會議持續2個小時，深入剖析了新周期下規模豬場面臨的困境與應對策略，對2023年養豬人的生產計劃有實際的指導意義。