1956年，王愛梅從北京列車段調到了鐵道部專運處工作。
這個鐵道部專運處專門從事的是負責中央首長和國賓外出用車的單位，從工作性質上，就規定了所有參與的工作人員必須保證遵守嚴格的紀律和保密規定。
第壹次上車出任務，王愛梅就被列車長調到了餐車工作，專門給餐車的劉躍芳師傅打下手，列車在前門火車站停下後，前後不到壹分鐘的時間，列車又迅速發動，王愛梅也只是在餐車往外看的時候，看到看到站臺上壹輛輛的小 汽車 ，但從車上下來的是哪位中央領導，王愛梅沒看清楚。
壹直到第二天中午，劉躍芳才告訴了王愛梅真相。
王愛梅在餐車負責擺臺，本來是壹項很簡單的工作，但壹聽說是給毛主席，心裏不由得緊張的不少，盡管王愛梅始終告誡自己，壹定要精神集中，不要緊張，但那顆忐忑不安的心卻怎麽也平靜不下來。
不過等到見了面以後，王愛梅卻發現，見毛主席並沒有想象的那般困難，那顆緊張的心迅速地平復下來。
盡管後來又過了許多年，但毛主席的音容笑貌，始終仿佛就在眼前……
按照劉躍芳師傅的安排，王愛梅準備好後，沒過壹會兒的功夫，警衛張仙朋就扶著毛主席從公務車走了過來。
毛主席壹下子便註意到了身旁這個生面孔，和顏悅色地問道。
王愛梅點了點頭：“是的。”
“叫什麽名字呀？”毛主席用濃重的湖南口音問了壹句。
王愛梅壹下子沒聽清，她的心裏光顧著緊張了，臉刷的壹下就紅了，心噗噗直跳，好在是張仙朋解了圍，替毛主席“翻譯”這句話。
也許是註意到了她的緊張，毛主席笑了笑，等到在餐車落座後，毛主席用特有的湖南普通話對王愛梅打趣的說：
這壹次王愛梅聽清楚了，而且是壹字壹句都聽得很清楚，當時她就楞住了： “噢，天吶，我可從來沒聽家人說過，我家還有這麽高貴的親戚。”
王愛梅將家裏父母親戚挨個從腦海中過了壹遍，她的父親只是壹個工人，母親是壹個目不識丁的家庭婦女，怎麽會和毛主席有關系呢？
王愛梅沒想好怎麽回答毛主席的話，只好囁嚅著說了壹句，毛主席笑了笑，接著又說道： “妳說‘王’字下面加個尾巴念什麽？”
“王”字下面加個尾巴，王愛梅仔細想了壹會兒，猛然間醒悟： “啊？那不就是毛字嗎！”
“對啊。”毛主席輕輕地拍著桌子。
看著毛主席和藹的面龐，王愛梅不知不覺心情輕松了不少： “對，我們是親戚，我們是親戚。”
毛主席飯還沒有吃，就先和王愛梅論起了親戚，話說開以後，大家在情緒上也都放松了不少，王愛梅的膽子也大了許多： “主席，既然我們是親戚，那您以後可要多幫助、多教育我啊？”
也許是與主席聊得太暢快，不知不覺，王愛梅忘了壹項關鍵的任務， 大師傅劉躍芳從裏面走了出來，與毛主席打了個招呼，用手肘碰了碰她，王愛梅這才如夢初醒，忘了給毛主席上菜了。
毛主席日常用餐並不復雜，壹碟紅辣椒、壹碟醬豆腐，兩盤菜，主食也常吃粗糧，面食很少，通常壹頓飯就是摻著小米的紅糙米或者是幾塊芋頭。
吃完飯以後，毛主席順手從盤子裏拿起壹個蘋果，王愛梅趕緊上前： “主席，我給您把蘋果削了吧。”
毛主席像孩子似的，拿著蘋果在王愛梅面前晃了兩晃，還從盤子裏拿著另外壹個蘋果遞了過來：“妳也吃壹個。”
“不，不，不。”王愛梅急忙白了保守：“我就不吃了，主席您吃吧。”
“嗯？”毛主席故意臉色壹沈：“我可是喜歡實實在在的人。”
說著毛主席用手指了指對面的靠背椅，囑咐王愛梅坐下，兩人就這麽輕松自如地談了壹會兒。
也許是這次見面給毛主席留下了深刻的印象，專列即將駛入鎮江時，衛士封耀松來通知王愛梅，希望她能陪著毛主席壹起吃吃飯說說話。
王愛梅壹聽，又緊張起來：“不成，不成，那怎麽行。”
封耀松還以為是她不願意，後來才知道，王愛梅不是不想陪主席吃飯，而是覺得有些不好意思，按照她的話來將：“能和毛主席壹起吃飯，我是巴不得的很吶。”封耀松這才松了口氣。
乘坐專列出行，毛主席實際上活動的時間並不多，大部分時間都被工作占據著，只有吃飯的時候才能略微清閑壹些，陪毛主席吃飯的時候聊聊天，輕松壹些、增進食欲，也是壹項義不容辭的責任， 王愛梅捋清楚了這壹關鍵後，後來長達十幾年的時間裏，陪同毛主席壹起吃飯就成為了她日常的工作之壹。
王愛梅壹開始陪毛主席吃飯，也有許多不適應的地方，菜端上來以後，王愛梅照例給毛主席夾菜，毛主席笑了笑，直接擺了擺手：
“我們平等” 這壹句話，給王愛梅的內心很大的沖擊，盡管在見毛主席之初，她總是克制不住自己緊張的情緒，但時間壹長，王愛梅感覺到，毛主席真的很平易近人，他很願意同群眾交談，而且善於運用語言來化解人們心頭初次見他時的緊張感。
王愛梅回憶毛主席吃飯時的場景，曾深有感觸地說：
盡管列車上的布置盡量讓毛主席感覺很舒適，但實際上列車上的顛簸，人並不容易休息好，況且毛主席還是壹個年近七旬的老人。
毛主席有壹次就對王愛梅說過：“有時睡不著覺。”王愛梅還勸說毛主席：“您再睡覺時，就閉上眼睛數數壹、二、三、四、五……很快就睡著了。”毛主席只是笑著搖了搖頭，沒有說話。
在列車上，王愛梅也只有吃飯的時候，才能同主席談天說地的聊壹會兒，大部分的時候，毛主席都是在緊張的工作中，尤其是後來王愛梅調到了毛主席車廂，做專職列車員以後，越來越感受到毛主席的勤勉。
毛主席對身邊的人都是和藹的，但有時候也會生氣。
在王愛梅的心裏，毛主席也和普通人壹樣，具有喜怒哀樂的情緒。
1959年4月，毛主席乘專列出發，準備列席上海的會議。
壹路上停停走走，毛主席沿途進行了考察，不管是開會還是幹什麽，吃住都在列車上，列車上的工作人員也為此忙活了三四十天，壹直到專列駛向上海顧家花園，毛主席下車以後，專門吩咐了壹句：“今天要在下面住。”
列車長也召集全員開會，準備收拾壹下，第二天放個假。 然而出乎預料的是，當天晚上九點，列車收到消息，毛主席突然決定不住下面了，還是回到專列上來住。
王愛梅也著實緊張了片刻，那會兒車廂雖然說剛剛清潔完，但任何準備工作都沒有做，就在急匆匆忙碌間，王愛梅瞥見車窗外面不遠處，壹長串刺眼的白熾燈光閃過，毛主席的專車已經駛向了專列。
本來王愛梅應該在專車來到車廂前下車，將毛主席扶上車， 當時給毛主席配備的車廂是德制客車，車梯很高，專列停用的專線又沒有站臺，所以車廂上當時都配有活動車梯，然而這個活動車梯本身又沒有扶手，毛主席年紀大了，如果沒有人攙扶著上車梯，是很不安全的。
好在當時封耀松就跟隨在毛主席身邊，王愛梅站在車門前，卻註意到了壹點。
毛主席那時臉色陰沈，非常難看，封耀松上前去扶的時候，毛主席卻用力壹甩，把封耀松給甩開了。
王愛梅顧不上多想，雖然她沒辦法下車，但還是能伸手拉壹把。
毛主席陰沈的臉上陡然間放松了壹點，他伸出手，任由王愛梅將他拉上了車廂，這時毛主席身邊的衛士們，車下面送行的人才都松了壹口氣，毛主席不管不顧徑直往往客廳走，王愛梅小心的跟在後面，順手取過桌上的熱毛巾遞了過去，毛主席只是看了她壹眼，沒有說話。
“主席，我取杯茶給您，喝點水吧。” 王愛梅小心地問了壹句。
“不用了。”毛主席擺了擺手，恨恨地說： “我的肚子都氣大了，還喝什麽水呀？”
王愛梅沒敢再問，只是苦笑了壹聲，然後小聲說了壹句：“那您先休息壹會兒吧。”
“妳去把汪東興給我找來。”
王愛梅輕輕地打開車門走了出去，這時專列下的人看到王愛梅出來，緊張的心情這才放松了不少，各自離開，王愛梅將汪東興找來後，也離開了客廳回到了乘務室。
剛坐下休息的王愛梅，腦海中立刻琢磨起來，跟了毛主席這麽多年，這還是她第壹次見毛主席發這麽大的火。
緊張的王愛梅看著配電盤，心裏想著自己的工作，壹定要做好自己的工作，可不能因為我的工作出現問題再讓他生氣。
沒過壹會兒的功夫，封耀松也上來了，王愛梅小心地問了壹句： “主席怎麽了，氣成這樣。”
封耀松苦笑著搖搖頭，解釋了壹番，王愛梅這才了解到， 這天休息時，毛主席給賀子珍打了個電話問候，本來也是好意，但毛主席還想著在上海能不能見壹面，但不知道是什麽原因，沒有見成。
聽了封耀松的話，王愛梅的心頭忽然湧起壹股難以言喻的傷感：
王愛梅轉頭問封耀松： “我們大家能不能想想辦法讓他高興壹些。” 封耀松茫然地搖搖頭： “我實在想不出什麽好辦法了？妳有嗎？” 王愛梅壹邊思索壹邊說：
“這倒也是個辦法，等明天我匯報壹下再說。”
第二天早晨，王愛梅早早地起床，將所有的工作準備停當，張仙朋幫著毛主席洗漱完畢，落座在客廳。王愛梅迎了上去，主動問道：
王愛梅沒敢問發生了什麽事，只是關切地問了壹句，不過看情況，隔了壹個晚上，毛主席的心情緩和了不少： “還可以，妳睡的怎麽樣啊？”
“我睡覺啦，我壹沾枕頭就睡著了，大家都說我是個睡覺迷。” 王愛梅說了句俏皮的話。
“那就好，比我強。”毛主席搖頭嘆息了壹聲：“我睡覺是個大問題，有時吃安眠藥也不管用。”
聽了毛主席的話，王愛梅想起了前壹天晚上同封耀松的談話，覺得毛主席這壹生，為中國、為老百姓操心實在是太多了，王愛梅忍不住勸道：
“看來我得聽妳的嘍。” 毛主席哈哈壹笑。
王愛梅說： “我講得對就應當聽我的。”
這時毛主席做了個手勢，指了指旁邊的椅子，示意王愛梅坐下來，兩人沈默了壹陣。
毛主席以往都是微笑著跟他們這些身邊的人，有時也開開玩笑，這壹次臉上的神情卻分外嚴肅。
王愛梅聽得非常認真仔細，盡管當時他尚不理解話語中的含義，卻在後來逐漸的學習生活中，理解了壹切。
看著慈眉善目的毛主席，王愛梅恍惚間感覺到， 毛主席對她就仿佛壹個慈父對自己的兒女嘮家常。絲毫看不出昨天晚上曾有過什麽生氣。壹定是晚上調節好了自己的情緒，才能如此平靜地面對。
毛主席以前常和衛士們傾訴： “老百姓的事有人管，我的事給誰說呀！”
王愛梅也突然明白了：
汪東興後來稱毛主席的專列是“流動的中南海”，其實這話不假。
毛主席壹年到頭，有非常多的時間都是在外面，在專列上吃飯、辦公、睡覺，對於壹個老人來說，是非常不容易的，雖然毛主席自己不止壹次的強調過： “我在火車上都習慣了，工作、休息都很方便。”
王愛梅在毛主席身邊呆的久了，也就理解了， 盡管專列上會給毛主席提供壹個較為舒適的環境，但在火車上條件再好，也不如下邊休息來的舒服，長途坐火車是壹件特別辛苦的差事，像他們這些年輕的乘務員，有些時候都疲憊不堪，況且是壹位老人呢！
王愛梅就清楚的記得，1961年中央在廣州召開會議，毛主席下車後，專列就停在廣州白雲機場的專用線上，也不知道是哪個環節出現了紕漏，敵人掌握了毛主席在廣州的情況，有天專列外機槍聲、炮聲響成壹片，第二天她才知道，原來是白雲機場上空有敵機偵察，我軍開炮進行了還擊。
為了保證毛主席的安全，李銀橋假扮毛主席上了專列，裝作毛主席離開廣州的樣子，專列壹路上轉了幾條專用線，總算是順利脫險。
還有壹次，毛主席在專列上，背上長了壹個脂肪瘤，後來就在專列上做了手術，王愛梅還埋怨： “車上條件怎麽也沒有在醫院裏好，您在車上做手術，多危險吶，萬壹感染了怎麽辦？”
毛主席也只是笑了笑： “不會的，要相信我的抵抗力。”
盡管毛主席日常工作十分忙碌，但在百忙之中，也不忘關心身邊的工作人員，地方上準備的節目，毛主席也惦記著他們，別人送來的芒果，也要給乘務員分食，1958年廬山會議，專列停在武漢，王愛梅與車上工作人員被武漢炙熱的天氣灼烤著沒法休息，在毛主席關懷下，被安排到廬山賓館暫住。
王愛梅在毛主席身邊工作多年，不僅僅是感受他老人家的偉大，更常感受到的是，毛主席也和我們普通人壹樣，也有著我們常人所擁有的七情六欲。