準備食材：大白菜1顆、 白糖60g、鹽40g、菌粉1包
步驟壹：將洗凈的大白菜對切成四片；
步驟二：放入開水中焯燙三十秒至壹分鐘；
步驟三：撈出後瀝幹水分放涼；
步驟四：在幹凈的盆中加入適量的開水，再加入適量的鹽和糖；
步驟五：攪拌均勻後放涼至三十五度左右；
步驟六：再加入壹包菌粉攪拌均勻；
步驟七：將瀝幹水分且放涼的大白菜放入內膽中， 再加入調好的溶液；
步驟八：用機器中所帶的蓋壓板壓下去；
步驟九：將放入水的幹凈的玻璃保鮮盒密閉後放在上面；
步驟十：將內膽密封好後放入機器；
步驟十壹：接通電源， 按下酸菜鍵按鈕， 機器開始工作；
步驟十二：經過75個小時候，酸菜就完成啦。
步驟十三：制作好的酸白菜。