雪裏紅的腌制方法

主料：雪裏紅。

配料：泡菜鹽。

做法如下：

1、去掉雪裏紅的老葉、大根，然後散開放陰涼處晾上壹兩天。

2、雪裏紅晾上幾天後會出不少黃葉，將蔫了的黃葉去除。

3、在腌菜的小缸裏放壹層雪裏紅，壹層鹽，以此類推，邊放邊用手使勁壓壹下，雪裏紅和鹽的比例，按照10：1或10：2。

4、然後將腌菜的小缸放到陰涼處，找壹個重東西壓上，不要蓋蓋子。

5、腌下後的第二天，就可以看見下面有鹽水了。間隔壹兩天，就上下翻騰壹下，使雪裏紅都能沾上鹽水。

6、七天後拿出腌好的雪裏紅即可。