涼糕的4種美味做法

涼糕口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑，十分好吃。在炎炎夏日放下冰箱裏冷藏壹段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。妳了解涼糕的做法嗎?妳想知道怎麽才能做出美味的涼糕嗎?接下來我給妳推薦涼糕的4種美味做法。

　涼糕的美味做法1

材料

太白粉(土豆澱粉)100克，色拉油1小勺，地瓜粉50克，熟太白粉少許，紅糖80克，水120克，開水300克

做法

1.太白粉，地瓜粉，紅糖放入鋼盆中，加水攪拌均勻，加入色拉油

2.再加入開水，用搟面杖攪拌成稠糊狀，倒入四周摸油的方形模具中

3.上鍋蒸20分鐘至糕呈透明狀，待涼後脫模，切成小方塊，然後在表面均勻裹上太白粉即可

　涼糕的美味做法2

材料

主料：(1)綠豆粉30克，澱粉10克，澄粉10可，冷水120克

(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，澱粉10克，澄粉10克。

做法

1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關火入模具了。

2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調拌開來，再與其余材料(3)混合，置於爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關火。待凝結了，就倒入圖二，待凝結，即可以食用，食用時切塊!

　涼糕的美味做法3

材料

紅小豆，紅糖，瓊脂

做法

1、紅小豆浸泡壹天，多加些水煮至軟爛，加紅糖

2、煮熟的紅豆撈出過篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟

3、將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調勻，上火煮，同時放入泡軟的瓊脂

4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調味

5、稍晾涼後裝入容器，放冰箱冷藏至凝固

小訣竅

1、這個瓊脂的量沒有稱，因為經常用，所以是估計著差不多的量。

壹般做豆類的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這裏紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多壹些。

2、煮紅豆時多加水，最後可以剩出壹些來，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦

　涼糕的美味做法4

材料

火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚膠粉12g

做法

1、火龍果去皮，放進果汁機或慢磨機取汁(連果肉壹起，其實火龍果沒什麽渣滓)。

2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。

3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發。

4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁裏攪拌均勻。