土豆千遍壹律都是那些做法，因為太普通了，不是土豆絲，就是土豆片，要麽就排骨燜土豆，炸的還有薯條，要說怎麽做好就看個人口味了。
壹、幹鍋土豆片
用料：土豆1個、豬五花肉80g
配料：蒜3瓣、幹辣椒3個、線椒1個、小米辣1個、洋蔥0.3個
調料：郫縣豆瓣醬15g、生抽10g、鹽1壹小撮、孜然粉根據個人口味添加
其他：植物油20ml、清水15ml
制作步驟 1
洋蔥切絲，小米辣、青辣椒切成辣椒圈，大蒜切片，土豆、五花肉切片。
制作步驟 2
鍋裏加入油，把土豆片煎到邊緣金黃撈出。
制作步驟 3
把油倒掉（可以留著炒下壹個菜），放入五花肉炒到略微焦黃，撥到鍋邊後放入幹辣椒、蒜片、洋蔥翻炒出香味。
制作步驟 4
再把所有食材撥到鍋邊，放入豆瓣醬小火炒出紅油。
制作步驟 5
翻炒均勻，淋入生抽，倒入土豆片加入壹小撮鹽和水，翻炒均勻後撒少許孜然，倒入青辣椒圈。
二、孜然燒烤土豆
用料：土豆800g、鹽5g、食用油8g、油（炒制）20g、洋蔥0.5個、生抽8g、黑胡椒粉1g、辣椒粉5g、孜然粉5g、白芝麻適量、香菜1根
制作步驟 1
洋蔥切小塊。
制作步驟 2
鍋中倒油，放洋蔥煎香，盛出。
制作步驟 3
小土豆削皮切塊。 土豆塊中加少量水，蓋上保鮮膜，微波爐高火10-15分鐘。
沒有小土豆也可以用大土豆代替，切成小塊。 微波爐功率不壹樣，可能時間不完全壹樣，用筷子戳壹下，土豆能穿透就好了。 沒有微波爐可以直接用水煮熟。
制作步驟 4
土豆取出倒掉多余的水分。加鹽、油，攪拌均勻。
制作步驟 5
放入土豆塊，中火煎到金黃。記得時不時翻面，以免煎糊。
制作步驟 6
煎到土豆金黃焦脆後，加生抽炒勻。 撒黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香菜碎、之前炒過的洋蔥拌勻。