山藥的8種最佳吃法如下：
1、炒山藥：將山藥切成片或絲狀，與蔬菜、肉類等壹起炒制，口感爽脆，營養豐富。
2、蒸山藥：將山藥洗凈後切成小段，放入蒸鍋中蒸煮，口感軟糯，營養易吸收。
3、燉山藥：將山藥與其他食材壹起燉煮，如排骨、雞肉等，口感鮮美。
4、烤山藥：將山藥切成小塊或整個烤制，口感香甜，可當做零食食用。
5、炸山藥：將山藥切成條狀或片狀，裹上面粉和雞蛋液後炸制，口感酥脆，可作為下酒菜。
6、涼拌山藥：將山藥切成絲或片狀，加入調料涼拌，口感清爽，適合夏季食用。
7、煮山藥粥：將山藥與大米壹起煮粥，口感細膩，軟糯香甜。
8、煎山藥餅：將山藥蒸熟後搗成泥狀，加入面粉和調料煎制成小餅，口感香脆，可當做早餐或下午茶點心。