腌篤鮮怎麽做

立春，下過壹場春雨後的筍，吸收了天地萬物之精華，風味也是到了蕞佳的時候，江浙滬的菜攤上春筍則是搶手貨，饞了壹年惦記了壹年的腌篤鮮是時候閃亮登場了。

食材：春筍4根，壹方鹹瘦肉，五花肉，千張結

做法：簡單非常簡單

1、瘦肉鹹肉壹起焯水5分鐘，放料酒蔥結、姜；

2、少量熱油把五花肉煸炒焦黃再放鹹肉壹起炒3分鐘；

3、倒多壹點開水中火燉煮20分鐘再放春筍燉15分鐘；

4、出鍋前五分鐘放入千張結，裝盤灑蔥花即可。