法國紅葡萄酒發源:酒標,1924年,木桐·羅思柴爾德酒莊(ChateauMoutonRothschild),為了紀念初次罐裝制成品白酒,酒莊主人家菲利浦·德·羅思柴爾德男爵刻意請著名宣傳畫家,讓·卡呂(JeanCarlu)為該年白酒制定了壹幅全新升級標簽的,開辟了紅提酒標簽形象化定制的先例。
從1945年起,ChateauMoutonRothschild酒莊逐漸在每年酒標的上端用壹幅設計師的美術作品做為標簽的裝飾設計。這變成Mouton酒莊的象征之壹,都是Mouton的聰明營銷推廣手腕子的壹個意味著。好多人只是為了個人收藏酒標而要把Mouton買齊,這壹方式後來還被壹些其他釀酒廠所仿效。
即便是如今,壹個酒莊或釀酒廠的壹款酒,除開年代數字的變化,其酒標圖案設計每壹年多不會改變。得意的法國人也是認為自己的葡萄酒世界第壹,沒必要花精力在酒標以上。在法國波爾多地域,壹直到20世紀初,酒莊主人家才設計方案屬於自己的酒莊的酒標。在這以前,酒莊的白酒全是成桶出售給白酒廠家,由白酒廠家塑造、裝罐並市場銷售。
法國特色美食有哪些呢?法國西南-油封鴨
油封鴨是法國西南部的壹道傳統式菜式,在加斯科尼,便以持續油封鴨傳統的而著稱。它要用肥鴨制作而成,根據強飼法加肥。它獨到之處取決於“骨架密封(confit)”,Confit在法文鐘意為“儲存”。將鵝肉煮最少2鐘頭,再放入罐裏並蓋上壹層人體脂肪,隔絕空氣,根據此方法能將肉維持好多個月乃至壹年。
布列塔尼地域-加萊特餅
比芝士蛋撻(crêpe)歷史時間更長的加萊特餅(galette),初期要在布列塔尼興起的,由於本地生長發育麥子對標準較為嚴格,但是用烏麥或黑麥替代。
餅搞好以後,往往會在裏邊加上壹些格魯耶爾碎奶酪、香腸、雞蛋和菌類等,做為壹道主餐服用。傳到巴黎後為了適應本地人口感,逐漸也逐漸往裏放糖和小麥面粉。
阿爾薩斯(Alsace)-酸菜腌肉香腸鍋
阿爾薩斯美食中非常知名的便是酸菜腌肉香腸鍋了,這其中的酸菜要以鹽腌完的綠甘藍切成絲成的。酸菜的做法和中國東北的酸菜十分相似,只不過是在這其中又加了幾類獨特香辛料,包含丁香花、豆蔻等。
酸菜腌肉香腸鍋的腌肉與香腸涵蓋了煙薰培根肉、豬肩骨肉及2-3種肥瘦相間的香腸,用灰皮諾純糧酒蒸制能夠解油膩,配搭幹白葡萄酒壹起口感更與眾不同。
法國-法國鵝肝
法國鵝肝是法國文化藝術和美食維護財產的壹部分,在法國是很受歡迎的菜式,在壹些極為重要的節日,飯桌上壹般都會有這道菜。它是壹種應用鵝或鴨的肝做成食品的,肥肝的原材料鵝或鴨需要以特殊填鴨法飼養,使肝部加肥。
法國鵝肝可以生吃,還可以在半生熟或煮熟狀況下服用;可作為新鮮的或瓶裝商品給予,直接服用或做為別的菜式如肉類食品搭配的。