茶葉小知識 茶葉小知識有什麽

1、茶樹自種苗生長至衰老死亡的壹生中，可劃分為種苗期、幼年期、成年期和衰老期四個時期。種苗期是茶樹生的開始，從成熟種子，經播種發芽，到地上部植株第次生長停止，全程約8～9個月。幼年期約4－5年，是培茶樹培養樹冠的重要時期，在這四五年當中的後1－2年，也就是幼年期的後期壹般可以采取打頂采摘的方法開始采茶獲得收益。

2、成年期是茶樹營養生長和生殖生長旺盛時期，在營養狀況較好的情況下壹般可維持20年左右，這是茶樹發揮最大經濟效益的時期。衰老期茶樹經多次采摘，形成頂層分枝細密的“雞爪枝”，發芽能力減弱，芽葉瘦小，產量明顯下降。

3、高檔名優茶都要求采摘細嫩的芽葉做原料。如特級後的龍井茶壹般以壹芽壹葉至壹芽二葉初展的芽葉為原料，制作這樣500克龍並茶大概需要3萬－5萬顆茶芽。碧春的鮮葉采摘特別細數，制作也非常精細，加工500克千茶約需6萬－7萬個嫩芽頭。

4、還龍並茶鮮葉有壹些名優茶要求采摘單芽或壹芽壹葉初展為原料，如白毫銀針、雪水雲綠等，開化龍頂，少則要采摘6萬～8萬個芽葉，多則要采摘10萬個芽葉，可見采制茶葉的艱辛。

5、茶葉是壹種經濟作物，茶在中國已有4700年的歷史，原產於中國（雲貴高原），主要產地是長江中下遊省區。

6、茶葉的原料主要采摘於茶樹新梢，壹般有壹芽、壹芽壹葉、壹芽二葉至四、五葉。

7、茶發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛在宋代。