北方立冬吃蘿蔔老鴨煲、餃子、釀黃酒、羊肉、甘蔗、生蔥等。
壹、蘿蔔老鴨煲
老鴨和蘿蔔搭配,能將兩者的優勢發揮到極致,該湯味道醇厚,且香味濃郁,很適合壹家人食用。
二、餃子
俗話說得好“好吃不過餃子”,在北方立冬這天是要吃餃子的,因為餃子是源於“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節之交,所以“交”子之時的餃子不能不吃。
三、釀黃酒
立冬之日也是釀黃酒的時候,是紹興傳統的釀酒風俗,冬天的水體清冽,氣溫較低,酒在低溫長時間的發酵過程中形成良好的風味。
四、羊肉
北方的部分地區會在立冬這天吃羊肉,羊肉肥,立冬是吃羊肉的季節,人們常用的做法是烤、爆、燉等,每種做法都有各自的風味和特點。
五、甘蔗
甘蔗因為民間有著“立冬食蔗齒不痛”的說法,其意思是立冬的甘蔗已經成熟,吃了不會上火。
六、生蔥
按老人的講法,蔥性溫味辛,北方人常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。