紅心火龍果和白心火龍果的區別有果肉、口感、價格等方面的區別。
1、果肉不同
火龍果紅心的和白心的果肉是不壹樣的，它們的外表壹樣，但是紅心火龍果的果肉顏色是紅色的，白心火龍果的果肉顏色是白色的，因為紅心火龍果的果肉顏色比較艷麗好看，所以更多的人會比較喜歡紅心火龍果。
2、口感不同
紅心火龍果和白心火龍果的口感也稍微有點不壹樣，白心火龍果吃起來味道會比較淡，甜度不是很高。而紅心火龍果是很甜的，吃起來甜而不膩，味道十分好，它獨特的果肉顏色和清甜多汁的口感深受小孩子的喜愛。
3、價格不同
紅心火龍果和白心火龍果的價格也不壹樣，紅心火龍果中含有大量的花青素，它是雜交品種，培育起來更加的麻煩，所以價格會比白心火龍果更高壹些，市面上壹個紅心火龍果的價格可以買來兩個白心火龍果。
紅心火龍果和白心火龍果的食用價值
火龍果分為白色和紅色，白色口感壹般，紅色較甜，具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於壹身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是壹種綠色、環保果品。
火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內（黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最）。
值得註意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花壹樣放入湯裏。火龍果的缺點只有壹個——它並不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。
以上內容參考：百度百科-火龍果