好喝的醬香型白酒有茅臺、國臺、金沙、九豐、習酒、五星這些品牌。
醬香型白酒的香味 :
1、醬香 : 是由芳香族化合物發出來的壹種香味香氣。根據氣相色譜分析表明,醬香型白酒所含的芳香族化合物很豐富,特別是酚類物質,而這些物質成分又主要來源於釀酒原料。如高溫制曲,就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅物質。
2、窖底香 :0是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然壹體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點,又區別於濃香型酒。香味香氣濃郁,且凸顯柔和。
3、醇甜香 : 含多元醇較多,是經微生物發酵作用的產物。醇甜香這類成分在醬香型白酒中,不但起到呈甜味的作用,更重要的是,它能在三種典型體的香味香氣成分中發揮壹種奇特的緩沖作用,從而形成了醬香型白酒獨樹壹幟的“復合香”。