菠蘿是著名的新鮮熱帶水果之壹。福建和臺灣省叫菠蘿，新加坡和馬來西亞叫黃梨，大陸和香港叫菠蘿。有70多種，是嶺南四大名果之壹。菠蘿和鳳梨在分子生物學上是同壹個新鮮水果。在銷售市場上，菠蘿和鳳梨是不同種類的鮮果:菠蘿去皮後，有“內部的刺”，必須去除；但菠蘿去掉表皮後就沒有“內刺”了，沒必要用它來劃溝。
菠蘿果實中含有豐富多彩的葡萄糖、葡萄糖水、碳水化合物、有機物等。據資料顯示，每100g菠蘿肉中含有9.3g糖原、0.4g蛋白質、0.3g人體脂肪、0.4g膳食纖維、18mg鈣、C24mg磷、0.2mg鐵、0.08mg胡蘿蔔素、b210.08mg維生素B、b220.02mg維生素B
菠蘿的藥用價值也很好，有除濕利尿的作用。可用鮮菠蘿或果汁治療暑傷、暑喘，可事半功倍。還可以通過服用菠蘿或飲用果汁來治療支氣管炎及其痛經。未成熟的水果榨出來的果汁也有殺蟲的作用。
老年人常吃菠蘿，對治療低血壓、頭暈或手腳無力也有效果。菠蘿還含有壹種成分“菠蘿蛋白酶”，可以溶解纖維蛋白和opo結構脂肪。除消化吸收外，還能溶解阻塞在機構內的纖維蛋白和血凝塊，因此可用於治療炎癥、水腫和膿腫。
高燒、幹咳和喉嚨痛是發燒最明顯的癥狀。除了躺在床上靜靜地休息，為什麽不吃壹杯新鮮的菠蘿汁呢？有降溫作用，有效縮小氣管、支氣管。通過醫學臨床研究，從古至今，人們經常依靠菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶來緩解咽痛和咳嗽的癥狀。