1豬蹄、1花生、2片發酵乳、3勺發酵乳、半個八角、1幹辣椒、1小塊冰糖、2勺醬油、1勺醬油、10片姜、2瓣蒜、6550料酒。
工作方法
1.花生提前泡2小時，取出備用。
2.姜蒜切片，幹辣椒碎小塊，腐乳碎，放入腐乳攪拌均勻。
3.豬蹄洗凈後切小塊，用開水焯壹下撈出。
4.鍋中熱油，放入幹辣椒、姜片、蒜片、八角，放入豬蹄炒香。
5、加入腐乳和冰糖翻炒，加入花生、生抽、老抽、料酒、適量水。
6.大火燒開，轉小火蓋燜1.5-2小時，不時翻動，防止粘底。
技巧
1，材料裏的勺子是15ML，就是平時喝湯的金屬勺子。
2、每種材料的用量可以根據個人口味調整，不吃辣的童鞋不能放辣椒。