碭山酥梨栽培歷史悠久，是中國傳統三大名梨之首。碭山酥梨已有上千年的歷史，在古代是作為貢品梨獻給朝廷的。碭山酥梨不僅酥脆爽口，而且具有很高的營養價值和保健價值。果中稱甘露，藥中稱聖物。
2003年4月11日，原國家質量監督檢驗檢疫總局批準碭山酥梨產品實行原產地保護。碭山酥梨以果大核小、黃亮外形美觀、皮薄多汁、脆甜而聞名中外。碭山酥梨是和沙梨的自然雜種，9月上半月成熟，品系。果實近圓柱形，頂部稍寬。單個果實平均重量250克，最大果實可達1000克以上。
碭山酥梨選購技巧
1，酥梨分公梨和母梨
我們平時看到的酥梨底部是凹進去的，雄梨的凹陷沒有那麽明顯，底部也不光滑。它看起來像壹個又肥又高的梨。相對來說，雌梨底部光滑，有少量剛毛，看起來很圓。
2.梨子的顏色
酥梨分為三種顏色，分別是青色、黃色和金黃色。吃藍梨的時候能明顯感覺到像沙子，而且水分少，核特別大，極其難吃。黃梨很好吃，水分很足，很甜，但是在我們那裏是中等的。最好的是黃金梨的水分和甜度都很高，顏色最好圓，但是吃的時候註意不要流到手上，特別粘。