1，榨菜。涪陵榨菜是世界上唯壹可以使用“原產地”標誌的農產品。由於涪陵地理位置(北緯33度)和這裏氣候土壤的特殊性，種植出來的榨菜肉質緊實，是非常好的腌制原料。榨菜技術傳承了上百年，口味多，口感好。涪陵榨菜品牌很多，基本上只要是涪陵的，都是好的。尤其著名的是2008年奧運會指定產品“烏江”和“辣妞”。
2.油醪。涪陵油醪壹直是農村待客的好東西，如今卻走進了涪陵的大街小巷，成為壹種大眾化的美食。著名的是“王霸”油醪，位於高筍塘王霸餃子館(小吃店)，5元壹碗。還賣成品，200多元壹盒。
3、紅心蘿蔔。本來蘿蔔並不稀奇，只是核是紅色的比較少見。而且涪陵的紅心蘿蔔都是去皮，連蘿蔔肉都是紅到核的。這和其他地方所謂的紅心蘿蔔完全不壹樣。這個東西真的是別的地方沒有的。
馬勞的餛飩湯也來自涪陵。
重慶涪陵區著名小吃
鹿祖廟的大排檔；民生路上的山城羊肉館；家樂福對面巷子裏的老火鍋；中華路的燃面，胖媽的餛飩湯，銀雞湯面(壹大早去那裏很好吃)；臨江門的奇奇火鍋；凱旋路上的鐘鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞鯽、鱔魚段、田雞、海蟹；馬路對面的王瑾燒烤、劉老七飯店、春陽飯店、美美火鍋；大黃路對面綦江的百度魚(重慶最正宗的魚)；文化宮上大門對面的腸腸腸肥腸粉。金湯包七星崗金湯大廈門口的小籠包。五裏店的鵝掌湯，塔坪山城的烤魚