在餐飲經營中,要想提高顧客滿意度,首先要了解顧客對妳的產品的體驗,包括對菜品、環境、服務的體驗。畢竟提高客戶滿意度,要以客戶的體驗為基礎和標準,不能自說自話,更不能盲目自信。而且,就算妳現在生意不錯,當妳試圖提高客戶滿意度的時候,沒有客戶體驗也玩不起來。
第二,不斷強化客戶選擇的理由
顧客喜歡在店裏吃飯有兩個原因,要麽是因為心煩,因為妳真的做了好吃的,要麽是因為走神,因為妳的環境或者服務觸動了顧客的情緒。無論哪壹點,都要結合自身的餐飲定位,不斷強化顧客選擇的理由。這樣才能有效提高客戶滿意度,賺錢。
三、為顧客提供優質產品和服務是提高顧客滿意度的核心,避免過度營銷。
烹飪和提供高質量的產品和服務永遠是本質和基礎,也是提高客戶滿意度的核心。沒有這兩個基礎,而是靠過度營銷引流,無疑會給自身品牌帶來很大的傷害,充其量只會帶來打卡進來的“遊客”。就像壹些網絡名人餐廳,顧客基本都會來壹次,不會再來。畢竟大家都不傻,不會花錢給自己買。